治疗白癜风最新方法 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html这几天，被这条新闻刷屏了：据说，这种名为“DonutSticks”的“美式油条”，要撒上肉桂糖，就着咖啡吃。什么!?油条还能吃甜的？难道又要引发一场甜党与咸党的恶战吗？其实，在美国人看来，“甜油条”再天经地义不过了，君不见他们直接取了个“甜甜圈条”的名字吗？而且，提到这种长条形的炸面团，西方人首先想到的，并不是我们的油条，而是西班牙的油条churros。什么是churros？churros是一种西班牙的面食，其实本质上就是油条，因此也被称作“西班牙油条”，有时也会译作“吉事果”。由于不加酵母或小苏打，西班牙油条不如中式油条那么蓬松，质感相对更紧实，尺寸也更小一些，适合作为小零嘴，用手拿着吃。随着技术的发展，西班牙人发明了专用的油条机，能模拟裱花袋的效果，将面团挤作长条形，直接下锅油炸，提高了生产效率。一般来说，西班牙油条有两种类型：其一是类似中式油条的“细长直”；另一种则是将两头捏合起来，做成类似马蹄铁的环状。西班牙油条是怎么来的？关于西班牙油条的起源，目前并无定论。但确实有一种观点认为，在中国明朝的时候，来到远东的葡萄牙船队学习了油条的制作技术，并传至西班牙。后来，西、葡殖民者将这种面点传播到他们在拉美的殖民地。另有一个传说，认为西班牙的牧羊人由于需长期在野外放羊，没有条件烘烤面包，便发明了油炸面团的简易做法，而且高热量食物更适合寒冷的野外生活。作为中国人，我还是倾向于相信第一个故事。不仅听起来确实比较有理有据，而且还宣示了油条自古以来便是我国不可分割的文化遗产。西班牙油条该怎么吃？和中国油条一样，西班牙油条同样作为一种街头食品而为人所知。毕竟就像牧羊人发明油条的传说，在街边支起一口油锅就能炸油条，况且这种形状还特别适合拿在手里，边走边吃。不过，嗜甜的西方人更多将油条作为一种甜点来食用。新鲜出炉，炸得金黄香脆的油条，趁热撒上白砂糖或肉桂糖，或是蘸满浓醇的巧克力酱，这爆表的卡路里……简直无法抗拒怎么破？西班牙油条哪家强？马德里是西班牙油条的激战区，这里几乎每个街区都有深受当地居民喜爱的油条店，其中更不乏百年历史的老铺。今天，就介绍其中人气最旺的两家。创立于年的ChocolateríaSanGinés被认为是马德里品质最佳的油条店之一，常年游客如织。这家位于SanGinés路上的小店做巧克力起家，但由于油条做出了名，便反客为主做起了油条生意。专卖油条的店铺称作churrería，但对西班牙人而言，吃油条不可不蘸巧克力酱，甚至还要配上一杯热巧克力，因此巧克力店（chocolatería）的油条有时会比油条摊更好。作为久负盛名的巧克力店，SanGinés的热巧克力酱格外浓郁香醇，能牢牢地裹在“细长直”的油条上。而且最难得的是，这种油炸+巧克力酱的组合，吃来居然不怎么觉得腻！不过作为一家名店，它又有着热门名店的通病——服务态度差。顾客必须从前门进入、点单，操作完后方可入座，从进门到结束，服务员全程黑脸。为了一口美味，或许这就是代价。除了可以堂吃的小咖啡馆以外，SanGinés还有专门的巧克力店。如果吃过油条后觉得品质不错，也可以再买些巧克力当手信。LosArtesanos创于年，为便于记忆，这家老店直接自称为。强大的竞争对手SanGinés只相距一个街口，于是在街上频频派发宣传单，甚至联合民宿派发优惠券，借此拉拢游客。采用开放式厨房的设计，顾客可以全程围观制作油条的过程，对游客来说格外有吸引力。只见技术娴熟的师傅一提一放之间，油条便被捏成了马蹄形，下锅油炸。相比SanGinés，的油条微咸，口感偏松脆；热巧克力则相对要来得稀一些，虽不那么挂得住油条，但更适合作为搭配油条的饮品。而且，他家不像SanGinés那般人满为患，且有更丰富的饮品选择，适合悠闲地歇个脚，打发慵懒的下午时光。
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