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正值用餐高峰期，现在大部分餐厅都有一个普遍现象，就餐人数达不到预期。到底是是什么原因造成的？我个人做做分析！
首先你餐厅选址选得合理吗？
其实这个问题是大多数餐饮同行都需要深思熟虑的问题。一个餐厅选址对与错，能决定你以后再这一片区能否存活下去。
尽量选择人流量大的区域。类如:商场，商业街，大型小区集群区域，医院附近等等。具体需要自己仔细去考察。这些地方有好处也有坏处。好处是人流你不用愁。坏处就是你的顾客定位相对而言就需要谨慎对待了！
经营餐厅菜品定位很关键。您做好了吗？
如您做好了最终选址，就要考察你这个片区服务对象到底属于哪方面群体。
综上所述，医院跟商场，不能选择繁琐类餐品。尽量选择快捷，简单，益消费，营养类餐品。
商业街跟小区，这种地方需要精益求精，尽量做自己的特色餐品。(例如:你做火锅做的好，地方特色菜做的好，家常菜做的好。都是选择。根据你这个片区自己做选择。特色这个东西有很多方面，菜品特色，装修特色，服务特色都是问题。)其实这两个地方最难定位的。每个人的需求尽不相同，做餐饮的一定要学会照顾到每一个顾客对餐品的需求满意度。这样能保证你有一定的客源性。
做餐饮宣传活动做到位了吗？
有很多餐饮同行都忽略了这一步。其实开一家餐厅，做宣传是必不可少的。能给你带来知名度，有了知名度那进店人数就会提高。能否留住顾客，那就要看你的硬性条件好不好了。
宣传也有很多种！
一种宣传单是开店装修期间找专业的广告公司做你想好的宣传单，让他们来设计。在你店附近0.7公里范围之内发放。(为什么会选择0.7这个数字，我是这样考虑的。1，现在大家都是讲究快节奏生活，用餐也不如外。远了不方便！2，现在网络外卖盛行，0.7这个范围如果在顾客选择外卖配送，势必会让他的支出提高。)
图片网络来源，如有侵权请联系删除。一种是利用网络平台来提流，每一份餐品里面放入店里印好的餐品名品。让顾客知道你这个店。名片上要做好清晰的文字图片内容，易懂！附加上自己的
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