九小场所疫情防控明白纸
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一、对顾客
1.严格落实入店顾客三件套（登记信息、测温、戴口罩）。
2.做到一问（询问顾客是否有中高风险地区旅居史）。
3.做到四看（看健康码、行程卡、疫苗接种、核酸检测）。
二、对员工
1.每日测体温，建立健康监测台账。
2.工作期间佩戴好口罩。
3.就近安排员工参与应检尽检。
三、对经营场所
1.入口位置张贴山东场所码，制定疫情防控责任图谱，明确责任人。
2.定期消杀，做好记录，保持场所清洁，及时通风换气。
3.配备测温设备，储备好防疫物资。
商超、住宿、餐饮疫情防控明白纸
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商场及超市疫情防控明白纸
一、强化企业主体责任
企业要落实“谁用工、谁负责”疫情防控主体责任，严格执行疫情防控规定，建立健全疫情防控体系，制定本单位疫情防控应急预案。要成立以企业主要负责人为组长的疫情防控工作领导小组，全面负责企业内部疫情防控工作，下设疫情防控各专项工作组，明确职责分工，责任到岗，任务到人，将各项工作细化落实到车间、班组和全体员工，及时组织全员进行疫情防控应急演练。健全企业内协调联络机制和企业与街道、行业部门、卫生健康部门、疾控等联防联控机制。严格执行疫情防控各项规定，保证防控措施落地落实。
二、加强重点点位管控
（一）严格商超入口监测。商超企业要履行疫情防控主体责任，坚持对顾客等外来人员严格执行健康码、行程码查验，体温测量，佩戴口罩等措施，发现健康码非“绿码”、行程码带“星”或发热情况的人员，应禁止入内并提示其做好个人防护、及时就医报备。
（二）严格重点区域管理。对有进口冷链商品销售区域的商超，落实国务院联防联控机制关于防范新型冠状肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险的有关要求，禁止销售相关手续不完备的进口冷链食品。鼓励将进口冷链食品的检验检疫证明、通关证明、消毒证明、核酸检测报告及追溯码，在销售区进行张贴公示。属地疾控部门应定期对商超进口冷链食品及有关区域进行物品及环境样本核酸检测。
（三）严格公共场所消毒。安排专人负责、专人督导卫生消毒工作，建立卫生消毒台账。每日对通道、公共卫生间等公共区域以及出入口、门拉手、楼梯扶手、电梯按键等公共设施设备进行不少于2次消毒。
三、加强重点人群管控
（一）加强全员健康监测。商超企业要加强对员工的健康管理，完善员工健康监测制度、缺勤追踪登记等制度，严格执行查验健康码、行程卡、体温测量等措施，一旦发现发热、咳嗽等呼吸道症状或腹泻等消化道症状者，及时转送有资质的医疗机构开展核酸检测，进行诊断排查，并向所在街道、区商务局报告。
（二）定期开展核酸检测。严格按照《烟台市重点场所和重点人群核酸检测方案》（烟指办发〔〕67号）规定的频次和范围开展核酸检测，同时根据疫情防控需要，可对商超企业核酸检测进行加密扩容。商超企业负责督促员工通过上门检测、定点检测、就近自行检测等方式进行核酸检测，属地街道负责安排检测人员对商超居家隔离人员上门检测。
四、规范应急处置
（一）培训和应急演练。商超企业负责制定疫情防控应急预案，定期开展疫情防控培训及应急演练，每季度开展培训不少于1次，每年组织应急演练不少于2次，确保员工熟悉掌握责任分工、环境卫生、个人防护、异常情况处置、人员疏散等工作要求。
（二）应急响应。商超发生涉疫情况，应第一时间启动应急预案，第一时间向街道、区商务局报告，立即采取暂停营业、封闭管理措施。接报部门应立即启动应急预案，并第一时间报告区疫情防控指挥部和上级部门。
（三）后续处置。商超企业要积极配合有关部门做好密切接触者追踪和流行病学调查，开展全员核酸检测等处置措施，同时立即关停疑似病例、无症状感染者或确诊病例活动区域对应的空调通风系统，在属地疾控部门的指导下对场所进行终末消毒，对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经卫生学评价合格后方可重新启用。
五、严格责任追究
对因疫情防控工作中思想懈怠、落实不力以及瞒报迟报谎报等行为造成疫情扩散等严重后果的，依法依规追求法律责任。
住宿服务单位疫情防控明白纸
一、建立健全防控工作机制
（一）企业要落实疫情防控主体责任，严格执行疫情防控规定，建立健全疫情防控体系，制定本单位疫情防控应急预案。要成立以企业主要负责人为组长的疫情防控工作领导小组，全面负责企业内部疫情防控工作，下设疫情防控各专项工作组，明确职责分工，责任到岗，任务到人。
（二）坚持群防群控。坚持底线思维，牢固树立群防群控意识，所有企业经营者、服务人员、酒店住客、访客都必须始终绷紧疫情防控这根弦，自觉执行防控要求，严格履行防控职责，确保全员参与、全面覆盖，全方位、全过程、全领域防控，做到不留死角。
二、加强重点人群、部位管控
（一）强化人员管理
1.住宿企业要落实员工定期核酸检测和新冠病毒疫苗加强针接种，实现应检尽检，应接尽接。建立员工健康建档记录，每日对员工健康状况进行监管登记，督促身体不适员工及时报告并就医。加强员工日常管理，员工上岗前佩戴防护口罩上岗服务，及时进行手部消毒，落实好个人防护举措。雇佣临时工时应固定人员。
2.严格入住要求，入住人员需要提供“健康码”“行程卡”等信息证明，符合要求且体温检测正常，方可办理入住，按要求登记相关信息。对来自于中高风险地区的入住人员，要重点做好防护，必要时向属地街道和区商务局报告。对入住人员进行体温测量和手部消毒，提醒佩戴口罩，在总台等人员易聚集区域划设“一米线”。有条件的宾馆酒店入口处配备红外测温仪、免洗消毒洗手液、消毒棉片等物品。对于运用电子设备、智能技术有困难的群体应提供替代性的登记和查询方式。
3.加强对快递外卖、维修人员出入管理，在场所门口设置专区进行快递外卖物品交接，做好收发登记，及时进行清洁消毒。设备设施维修人员进入酒店应佩戴口罩，主动出示防疫健康码，进行体温检测，做好个人防护措施，在专门的区域开展相关工作。
(二)加强环境卫生保洁1.住宿场所公共区域卫生管理和卫生质量应符合GB《公共场所卫生管理规范》和GB《公共场所卫生指标及限值要求》的要求。空调通风系统的卫生质量、运行管理、卫生学评价和清洗消毒应符合WS《公共场所集中空调通风系统卫生规范》、WS《新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理》、WS/T《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范》和WS/T《公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范》的要求。
2.安排专人负责、专人督导卫生消毒工作，建立卫生消毒台账。室外门口处铺设一定尺寸的塑胶垫，每小时喷洒一次消毒液。每日不少于2次对电梯、通道、大堂、前台、公共卫生间、客用更衣室等公共区域，以及出入口、门拉手、楼梯扶手、电梯按键、公共卫生间马桶按钮、座盆等公共设施设备进行消毒。在中高风险地区正常经营的应增加消毒频次。
3.客房每日通风2-3次，每次不少于15分钟，中高风险地区尚在经营的单位要适当增加通风频次和时间。室内空调机，应至少每2个月进行清洁一次。设置于空调机房内的空调机组的空气过滤器应每月检查一次密封情况，至少3个月清洁一次，无法清洁的，应及时更换，做好空调的检查、清洁记录。中高风险地区尚在经营的单位要适当增加空调清洗消毒频次。
4.每日对家具、家电设施、卫生间整体环境、卫浴器具、室内用品（如电话机、遥控器、吹风机和体重秤等接触性物品）等进行消毒，客用物品要一客一换一消毒，必要时可采买密封客耗品。严格执行杯具消毒制度，房间被褥定期进行高温烘干。
（三）加强重点人群、重点部位检测
1.确保核酸检测频次。严格按照《烟台市重点场所和重点人群核酸检测方案》（烟指办发〔〕67号）规定的频次和范围开展核酸检测，根据疫情防控需要，可视情对住宿企业核酸检测加密扩容。
2.加强核酸检测。按照统一安排，通过上门检测、员工就近自行检测等方式进行核酸检测。属地街道负责安排检测人员对住宿企业居家隔离人员上门检测。区商务局负责对住宿企业核酸检测和重点部位的防疫检测进行督导落实。
三、规范应急处置
（一）培训和应急演练。住宿企业负责制定疫情防控应急预案，定期开展疫情防控培训及应急演练，每季度开展培训不少于1次，每年组织应急演练不少于2次，确保员工熟悉掌握责任分工、环境卫生、个人防护、异常情况处置、人员疏散等工作要求。
（二）应急响应。住宿企业发生涉疫情况，应第一时间启动应急预案，第一时间向乡镇、区商务局报告，立即采取暂停营业、封闭管理措施。接报部门应立即启动应急预案，并第一时间报告属地疫情防控指挥部和上级部门。
（三）后续处置。住宿企业要积极配合做好密切接触者追踪和流行病学调查，开展全员核酸检测等处置措施，同时立即关停疑似病例、无症状感染者或确诊病例活动区域对应的空调通风系统，在区疾控部门的指导下对场所进行终末消毒，对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经卫生学评价合格后方可重新启用。
四、严格责任追究
对因疫情防控工作中思想懈怠、落实不力以及瞒报迟报谎报等行为造成疫情扩散等严重后果的，依法依规追求法律责任。
餐饮服务单位疫情防控明白纸
一、建立健全防控工作机制
（一）企业要落实疫情防控主体责任，严格执行疫情防控规定，建立健全疫情防控体系，制定本单位疫情防控应急预案。要成立以企业主要负责人为组长的疫情防控工作领导小组，全面负责企业内部疫情防控工作，下设疫情防控各专项工作组，明确职责分工，责任到岗，任务到人。
（二）坚持群防群控。坚持底线思维，牢固树立群防群控意识，所有企业经营者、服务人员、到店访客都必须始终绷紧疫情防控这根弦，自觉执行防控要求，严格履行防控职责，确保全员参与、全面覆盖，全方位、全过程、全领域防控，做到不留死角。
二、加强重点人群、部位管控
（一）强化人员管理
1.餐饮企业要做好员工健康管理，及时向员工传达疫情防控要求，落实员工定期核酸检测和新冠病毒疫苗加强针接种，实现应检尽检，应接尽接。加强员工健康监测，每日对员工健康状况进行监测登记，员工上岗前要进行查验健康码、行程卡、并测量体温，督促身体不适员工及时报告并就医。上岗期间保持清洁卫生，严格洗手消毒，佩戴口罩。建立员工健康档案，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位、居住地址等。在高、中风险区域运营的餐饮企业要记录外出情况等信息。集体宿舍要做好防护和清洁消毒。
2.顾客入店要佩戴口罩，健康码、行程卡及体温检测正常，方允许进店就餐。在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。提倡建立顾客预约制度，合理安排顾客到店时间，避免人员聚集。提倡非接触式点餐、结账。
3.对于合餐顾客，要提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务，公勺公筷采用不同颜色、材质或突出标识等醒目的方式进行区分。鼓励提供密封包装的牙签。有条件的餐厅（馆）要积极推广分餐制。提倡就餐时间不超过两小时。用于顾客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或订制的封签。如无封签，可选用一次性使用、不可复原的材料封闭外包装，防止运送过程中污染。
（二）定期核酸检测
1.确保核酸检测频次。严格按照《烟台市重点场所和重点人群核酸检测方案》（烟指办发〔〕67号）规定的频次和范围开展核酸检测，根据疫情防控需要，可视情加密核酸检测频次。
2.加强防疫检测组织。按照区疫情防控指挥部统一安排，通过上门检测、定点检测、员工就近自行检测等方式对餐饮企业工作人员进行核酸检测。工作人员中的集中和居家隔离人员按照隔离人员的有关规定进行核酸检测。餐饮企业企业负责督促员工及时就近自行检测，区商务局负责调度餐饮企业员工核酸检测落实情况。
（三）保持环境卫生
1.要经常通风换气保持空气流通，增加消毒频次，保证室内空气卫生质量符合《公共场所卫生指标及限值要求》（GB?-）；使用集中空调，加大运行风量，关闭回风系统，定期清洗、消毒空调通风系统空气处理机组、送风口和冷凝水盘等部位，必要时更换空调关键部件。
2.对经常接触的公共用品和设施（如电梯间按钮、扶梯扶手等），每日清洁消毒不少于三次。重点部位要做好消毒记录。有条件的餐饮企业可在电梯口、收银台等处配备手消毒剂或感应式手消毒设施；就餐区无洗手设施的，应配备免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒设施。
3.卫生间保持通风良好，洗手设备正常运行，洗手盆、地漏等水封隔离有效。每日清洁消毒不少于三次，门把手、水龙头、开关的消毒至少每两小时一次，要配备足够的洗手液（或肥皂），保证水龙头等供水设施正常工作，保持地面、墙壁、洗手池清洁无污垢。
4.垃圾分类管理，及时收集并清运。废弃口罩应设置专门垃圾桶。每天对垃圾存放设施进行清洁消毒。餐厨垃圾处置应当符合法律、法规、规章的要求。
（四）严格食品采购
1.严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。外出采购人员要做好个人防护。严禁采购和制售野生动物及其制品。原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有关规定。要密切
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