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餐饮行业这几年发展过来，从一个提供大众刚需的行业，慢慢演变成一个精细化管理，产品与服务半外包的行业。
下午，我看了十几家餐饮店的宣传单页，发现其中有不少问题。这些餐饮店都是开在万达里的正餐店，具有一定的代表性，下面我就为大家总结一下。
1、2维码无效
2维码主要有两个问题，第一，印制过小，不容易扫到内容。第二，扫进去个人号不及时添加顾客并回复，企业号有的迁移了，无任何内容。如果大家需要这块内容，一定要确认信息是否有效，不要一切白闹（还挺押韵，哈哈哈）。
2、折扣比不合理
一家炭火烤肉店会员充值分为四档：
充到，约8.5折（四舍五入）
充到，约8.3折（四舍五入）
充到1，约6.7折（四舍五入）
充到0，约6.7折（四舍五入）
从上面的内容大家可以看出，后两档是一样的折扣，理智消费者会选第三档，第四档的意义不大，如果按行为学来说，第二档和第四档都不是很合理。一般的餐饮企业会把折扣设置在8.8折到7.5折之间，因为不知道这家烤肉店的成本与利润。所以，不过多探讨合理性。
3、招牌菜品推荐不明确
首推菜品的文字与图片，与其它餐品没有区分，有60%左右的宣传页主推的产品都在10-15道，只有两家品牌连锁餐饮认知较好，懂玩法。“闭着眼睛点，道道都好吃”，个人认为是一个坑，许多餐饮在面对顾客的时候都掉进去了。
4、为竞品导流
同在一楼层，地址标注竞品店旁边或者对面，就算不好找，也尽量不要这样操作。因为，您的顾客可肯能被竞品店截流，除非顾客是被你的强品牌和菜品提前决策。
据我观察，许多顾客在进店之前都会在餐饮这一层转一转，选选最后在哪家落座，对于吃什么，并不明确，这就很考验店前导流的服务人员。比如：同是烤鱼，为什么有些家排队，有些家尚有空位？几家店都在同楼层，相隔又不远，值得研究一下。
5、字迹不清、图片模糊、内容重复
在办公桌的单页堆中，我发现有一张小单页问题较多，这张单页的尺寸应该是A5（A4纸的一半），宣传内容为12家小吃档口。
这种模式应该是有人租了一块万达的场地，然后二次招商户，统一管理。前几年很流行，就是一个二房东的事情，但许多团队没有运营能力，小餐饮又十分难管理，失败较多。
转回话题，这张单页尺寸较小，印制单页时，没有考虑字体大小，只是用了商户以前的宣传内容做了拼图，导致最小的字体只有小米粒那么大，比较难识别。菜品的图片质量也是参差不齐，十分杂乱，12家小吃的介绍中都印着店址，这12家都在一片场地，同样的内容标注了12遍。A5的宣传单页，其实可以正反面，一面放6家商户，这个单页却选择了一面印制12家，正反一样……这样的单页，拿在手里，很难让顾客有进店的冲动。
餐饮行业不发展到一定规模，很难重投入去砸广告。所以，还需要从细节一点一滴做好，而不是看别人做了，你也做，效果却差很多。
最近，好多朋友咨询我如何玩短视频，某某店就因为短视频炒火了……这种认知其实挺可怕的，大家想想当餐饮人都去搞娱乐了，谁又会沉下心认真做餐饮呢？
遇到这些问题，我首先会问菜品如何，管理如何，服务是否能让顾客满意？这些基本的事情做不到位，评论中的负面信息，就够你的店死好几回了……
今天聊的话题就到这里，为啥我
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