从一家烧烤店,到年销五亿元,他是怎么做到

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“十三五”我们的故事①开栏的话今年,是“十三五”收官之年。过去五年,我国走过了一段殊为不凡的历程——经济总量接近万亿元,人均GDP迈上1万美元台阶,决胜全面建成小康社会、决战脱贫攻坚取得决定性成就,对世界经济增长贡献率达30%左右。与此同时,民生持续改善,人们获得感、幸福感、安全感不断增强,绿色发展方式和生活方式深入人心,美丽中国建设成效显著。今日起,本报开设“‘十三五’我们的故事”专栏,通过个人、企业等一个个故事,生动展现我们身边的变化。10月26日下午4点,重庆夜经济地标——江北九街,重庆撸博士餐饮管理有限公司(下称“撸博士”)创始人孙欢,开始了一天的工作。 这个点才开始工作,并不是孙欢懒惰,而是因为烧烤的营业时间主要在晚上。更让人想不到的是,这个每天“昼伏夜出”的31岁小伙,竟然在短短5年时间里,将重庆一家路边烧烤摊扩张到全国,目前已有家门店,今年营业额有望超5亿元。他是如何做到的?孙欢(右一)正在门店给客服人员讲解店铺网上运营事宜。(受访者供图)初尝大数据甜头烧烤摊主推外卖送餐孙欢毕业于西南大学园林专业,因为个人兴趣,一直想创业。他人生的改变,源于年和岳父的一场对话。 孙欢的岳父在江北建新东路口,摆了15年烧烤摊,生意特别好。靠卖烧烤,岳父买了两套房,拉扯大两个女儿,还有一笔存款。“重庆人都是夜猫子,白天耍完,晚上还意犹未尽,喜欢在街边撸串。”岳父将自己多年积累的“大数据”告诉孙欢:“我发现,近年来,打包的顾客越来越多,已经占到客流量的60%。” 打包的顾客多,做外卖肯定受欢迎。一边交流一边盘算,孙欢思路成型,就做烧烤外卖,送餐上门!创业“四金刚”组合而成:孙欢、妻子、妻妹、妹夫,他们年在江北小苑开了第一家店,取名“黄记”。 和岳父的烧烤摊等客上门不同,孙欢主推外卖。孙欢团队首先以小店为圆心,在周边米范围内的公寓、网吧、便利店等地发放宣传单,宣传可送餐上门;其次,孙欢抓住微商城兴起的机遇,注册

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