北京中科白癜风级别 http://www.zkyyhhyy.net/index.html英雄哥一直以来的观念，开一家卤菜店成功与否，口味只占到一半左右的概率，除此之外选址很重要，营销也很重要，有时候有了好的地点经营，还需要一把营销来助力，才能将生意一炮打响，进而在日常经营过程中，用营销来辅助，这样可保生意蒸蒸日上，提到经营技巧，其实不同类型的卤菜店，其差异性还是很大的，比如传统型卤菜店与休闲型卤菜店在经营模式与技巧上面就有很多区别，今天英雄哥着重想谈的是传统型卤菜店的经营心得体会：一、必须重视开业营销：传统型卤菜店的开业营销绝非打个折扣做个促销那么简单，而是要结合到你的产品卖点和顾客喜好，在开业当天或开业前七天将人气做起来并保持住，这就不是一件简单的事情了，需要一系列的准备工作，也就是需要一整套系统的可执行的营销方案关于开业营销，英雄哥的经验是不惜付出比较大的代价也要做人气，有人气必有生意，如果你的店面向的是中年及以上类型的顾客，找准这部分客户的喜好，比如是爱热闹，那么条件允许的情况下，司仪、乐队、舞龙、舞狮、宣传单、彩虹门、展架一个不能少，用来造势，用以配合司仪宣传的活动方案，如：开业酬宾卡、小礼品、买赠、免费品尝等活动也要跟上，甚至预算充足的还可以请文艺团体进行表演，目的是营造一种人潮涌动、供不应求的气氛。二、用现卤现卖来打造卖点：业内人士都明白现卤现卖是个噱头，卤菜的制作周期通常都是几个小时，所谓现卤现卖不过是做好了，放在卤水中泡着，和传统模式并无区别。但是即便如此，也不影响顾客对这种模式的偏爱，顾客认为现卤现卖就代表着新鲜和健康，如果你的顾客群体对健康产品比较偏爱，完全可以采用现卤现卖的模式打造另一个卖点，着力营造产品的新鲜、卫生，宣传语可用类似：“新鲜赢品质，品质树品牌”这种！但记住，一旦你用了现卤现卖这种模式，千万不能开业当天用，以后又不用，这样就会给顾客留下不好的印象，模式一旦确定就不能轻易更改。三、用服务来赢人心：如果你的传统型卤菜店是面向社区和居家为主，在当下社区团购连两根葱都送上门的大环境下，送货上门的服务是标配，给周边小区居民提供最大程度的便捷便是这种服务的优势，足不出户，一个电话一个
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